Páscoa deve aquecer vendas em até 25%, preveem supermercados

padarias e supermercados de Fortaleza começam a preparar as vitrines com os produtos de Páscoa.
Por Redação* 26 de Fevereiro de 2020 às 17:26

Foto: Diário do Nordeste Item essencial na mesa do consumidor no período, o pão de coco, em 2020.
Item essencial na mesa do consumidor no período, o pão de coco, em 2020.

Após a euforia do Carnaval, padarias e supermercados de Fortaleza começam a preparar as vitrines com os produtos de Páscoa. Item essencial na mesa do consumidor no período, o pão de coco, em 2020, deve ter um aumento de 10% a 25% nas vendas sobre o ano passado, segundo estima Gerardo Vieira, presidente da Associação Cearense de Supermercados (Acesu).

Em 2019, a venda do item teve um acréscimo de 15% sobre 2018, de acordo com o presidente da Acesu. Ele aponta ainda o desempenho do produto além do período sazonal, que se intensifica ano após ano. Segundo Vieira, os supermercados trabalham muito bem com o pão de coco, a ponto de vender bem o ano todo, mas, na Páscoa, a saída é bem maior.

Padarias

O setor da panificação também está animado para a Páscoa deste ano. A expectativa é uma elevação de até 15% na comercialização de produtos, um aumento de três pontos percentuais ante o resultado de 2019, que registrou avanço de 12% no período, como informa Lauro Martins, vice-presidente do Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Ceará (Sindpan-CE).

De acordo com ele, a alta saída do item neste período, pode ser explicada pela substituição do pão normal pelo pão de coco, mas também se deve ao hábito de fazer doações e presentear familiares. O preço médio do produto, que é vendido no quilo, deve variar entre R$ 8 a R$ 10.

Além disso, o setor também tem investido em novidades para atrair os consumidores, como combos e produtos personalizados. As padarias passam por inovação constantemente. A cada momento desses, como Carnaval, Semana Santa e São João, elas se reinventam, a depender da criatividade de cada uma.

Sem influência do dólar

Um dos fatores que poderia impactar no preço do pão de coco em 2020 é a cotação do dólar, que segue em trajetória de alta e atingiu o patamar de R$ 4,39 na última sexta-feira (21) - leve alta de 0,04%. Isso porque o trigo usado na fabricação dos pães no Ceará vem do exterior, e pode sofrer interferência do câmbio.

No entanto, o vice-presidente do Sindpan-CE pontua que o preço do produto não será afetado nesta Páscoa pelo valor da moeda norte-americana. Ele afirma que até agora que o mercado não teve impacto e acredita que até a Semana Santa essa situação não vai alterar.

Ele ainda analisa que cerca de 80% do trigo importado para o Brasil vêm da Argentina, que não está em um bom momento econômico. Além disso, Lauro Martins ressalta que há negociações com o Governo Federal para diminuir algumas taxas caso o dólar permaneça neste patamar elevado, para que não haja impacto no preço dos produtos e consequentemente na inflação.

Ovos de Páscoa têm queda progressiva de vendas no Ceará

Outra marca registrada do período pascal são os chocolates, em especial os ovos de chocolate. No entanto, o produto tem ficado exposto "simbolicamente" nas prateleiras, segundo Gerardo Vieira, presidente da Acesu. A explicação está no desempenho dos itens nas vendas, que apresentam queda de 10% ano após ano.

Vieira aponta, entre os fatores que corroboram para esse recuo, estão os preços mais elevados e o efeito sazonal.

Os supermercados ainda têm simbolicamente o ovo de Páscoa, para não perder a tradição, mas quando ele sai da sazonalidade, itens que não foram vendidos são perdidos. Já com os outros tipos de chocolate não há esse problema da sazonalidade, porque são bem vendidos o ano inteiro.

A expectativa para 2020, é que as vendas de chocolate em geral superem a venda de ovos de Páscoa, aponta Vieira. Neste ano, a perspectiva é que a comercialização de chocolate nos supermercados tenham m incremento entre 10% a 20%, frente o aumento de 10% observado em 2019.

Ele destaca que os supermercados também estão se especializando nos itens de levam o chocolate, como bolos, e buscam ampliar a variedade ofertada todos os anos, pois o consumidor, a cada dia, está sendo mais exigente e mais conhecedor dos produtos e os supermercados procuram acompanhar muito bem essa tendência.

Nas padarias, as vendas de chocolate, normalmente, são vistos em itens personalizados, como em pães especiais e nos combos para presentear, segundo comenta Lauro Martins, vice-presidente do Sindipan-CE.

Fonte: Diário do Nordeste

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